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- ¿Qué es la harina de amaranto??
- ¿Por qué está prohibido el amaranto en EE. UU.??
- ¿Es segura la harina de amaranto para comer??
- ¿Se puede sustituir la harina de amaranto por harina de trigo??
¿Qué es la harina de amaranto??
La harina de amaranto es una harina de especialidad derivada del amaranto, una planta originaria de Mesoamérica que se cultiva en América del Norte y del Sur. La harina de este pequeño pseudocereal se usa típicamente en mezclas especiales para hornear multicereales..
¿Por qué está prohibido el amaranto en EE. UU.??
Como aditivo alimentario tiene el número E E123. ... Desde 1976, el tinte de amaranto ha sido prohibido en los Estados Unidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) como presunto carcinógeno.
¿Es segura la harina de amaranto para comer??
Actualmente se cultiva y consume en muchas partes del mundo. Aunque muchas variedades de amaranto se consideran malas hierbas, algunas variedades se cultivan para utilizar las hojas, raíces y granos de cereales de la planta con fines alimentarios y medicinales. Cuando se consume como alimento, es probable que el amaranto sea seguro..
¿Se puede sustituir la harina de amaranto por harina de trigo??
Aunque técnicamente no es un grano, la harina de amaranto es un sustituto adecuado de la harina de trigo en muchas recetas. Como otros cereales integrales, la harina de amaranto es densa y abundante. Se usa mejor para panqueques y panes rápidos..
