Coloque la mantequilla, la crema, el ajo, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta en una jarra o tazón apto para microondas. Microondas en ráfagas de 2 x 30 segundos, revolviendo entre medias, hasta que se derrita y quede suave. Espolvoree el pescado con chalotes y luego vierta sobre la salsa. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que el pescado esté recién cocido..